大洋世家

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超低温鮪の加工流れ

● 海上での漁労（国際漁連からの枠を守り、生産量と資源保護を両立できるように漁労活動を行っている）
● 超低温鮪の処理過程：血抜き、腐敗しやすい鰓と内蔵など素早く取り除くのは、魚のタンパク質、脂肪酸、DHA、EPAなどの栄養成分を保つだけでなく、魚の臭みもよく消される。
● 超低温凍結（－60度で急速に凍結により、魚の細胞膜が完璧に保護され、鮮度が保たれる訳である。）
● 超低温状況で運送（鮮度を保つために、運送中ずっと－60度）
● 超低温加工基地での加工（先進設備を利用し、検品や加工をしっかり）
● 超低温物流（物流にも、－60度で、鮮度にこだわる）
● 専門店、専売コーナー

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